دانلود پاورپوینت بررسی تخمیر در صنعت شکلات
پاورپوینت تخمیر در صنعت شکلات
بخشی از متن:
تخمیر
تخمیر عموما در مزرعه برداشت دانه کاکائو انجام می شود.
این مرحله به دلیل اینکه طعم های کاکائو را تولید می کند یک مرحله ضروری در تهیه شکلات و کاکائو می باشد.
تخمیر معمولا مرحله خیلی ساده است :
دانه های تازه کاکائو به مدت پنج روز در یک جعبه چوبی یا روی زمین کپه می شوند.