دانلود گزارش كاروزي در كنسرو سازي
توضیحات
دانلود گزارش كاروزي در كنسرو سازي<span dir='RTL' style='font-size:14.0pt; font-family:Lotus;mso-ascii-font-family:"Times New Roman";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language: EN-US;mso-fareast-language:EN-US;mso-bidi-language:AR-SA' lang='AR-SA'><span dir='RTL' style='font-size:20.0pt; font-family:Titr;mso-ascii-font-family:"Times New Roman";mso-fareast-font-family: "Times New Roman";mso-hansi-font-family:"Times New Roman";mso-ansi-language: EN-US;mso-fareast-language:EN-US;mso-bidi-language:AR-SA' lang='AR-SA'>دانلود گزارش كاروزي در كنسرو سازياین گزارش کاروزی با فرمت Word قابل ویرایش بوده و همچنین آماده پرینت می باشدتاريخچه 1قوطيهاي فلزي 2شستشوي گوجه فرنگي 3پاستوريزاسيون 6كارتن گذاري و انبار كردن قوطيها 8ليست دستگاه ها و طرز كار آنها 9پاستوريزاتورها 13فوندانسيون زير دستگاه ها 15نا خالصيهاي آب و اثرات آن 16روشهاي حذف عوامل ناخواسته از آب 17بهداشتي و ضد عفوني كردن آب 18اثرات كلر 19انواع روشهاي كلرينه كردن آب 20نقش و اهميت تصفيه آب 22تصفيه آب در كارخانه كنسرو قائمشهر 23سيستم فاضلاب 24بخار آب در كنسرو سازي 28كيفيت بخار آب 29موارد كاربرد بخار آب در توليد رب 31سيستم تخليه زباله 34بهداشت كاركنان 35خانه بهداشت 37قرنطينه 39آزمايشگاه 41سيستم تهويه 42فرمولاسيون كلي محصول 45انواع نمك 46اسيد هاي آلي 47شكل و ابعاد قوطي 50استاندارد هاي قوطي كنسرو 51ليست دستگاه ها و طرز كار آنها 60فوندانسيون زير دستگاه 67تعيين قليائيت 69PH آب 71بازرسي قوطيها پس از باز كردن 76آزمايشها و ارزيابي حلب ورق 78كنسرو سازي 81تاريخچه كنسرو سازي 82مراحل تهيه كنسروماهي 85سكوي تخليه 86آماده سازي اوليه ماهي 88اتوكلاد 95كمترل كيفيت ماهي 98اندازه گيري اسيد چرب آزاد 99آزمونهاي ميكروبيولوژي 103حد مجاز آلودگي هاي ميكروبي ماهي 106فساد در قوطي هاي كنسرو ماهي 110روش گرم خانه گذاري 112فساد شيميائي كنسرو ماهي 113مشكلات تكنيكي در تهيه كنسرو تون 114اندازه گيري 121آزمونهاي لاك قوطي 128آزمونهاي ورق قوطي 133راندمان توليد كنسرو ماهي 135 تاریخچه:نخستین کارخانه کنسرو سازی در کشور بوده و در سال 1311هجری شمسی تاسیس ودر سال 1321اولین بهره برداری آن شروع گردید. این کارخانه از زمان تاسیس در مجموعه کارخانجات نساجی،کنسرو های سابق تحت نظر شرکت سهامی کارخانجات ایران اداره می شد.از سال1346به شرکت سهامی کارخانجات اتکاواگذار گردیدو از آن زمان تا کنون تحت نظر کارخانجات اتکا اداره می شود.قوطیهای فلزیبخش کنترل کیفی (کنترل مواد اولیه،کنترل حین فرایند،کنترل محصول تمام شده و...)آزمونهای کنترل کیفیت گوجه فرنگی های دریافتی(بریکس،درصد افت و...)آزمونهای کنترل کیفیت آب مصرفی(قلیانیت،سختی،و...)آزمونهای کنترل کیفیت مربوط به کلرآزمونهای کنترل کیفیت قوطیهای فلزی(تورم قوطی،نشست قوطی،ضخامت قلع و...)بازرسی قوطیها پس از باز کردنمراحل ساخت رب گوجه فرنگی :در20ساله اخیر اصلاحات زیادی روی دستگاه های تولید رب گوجه فرنگی صورت گرفته است ولی در مجموع ترتیب عملیات تولید در تمام کارخانجات رب شبیه بوده و شامل فازهای زیر است :